Antipasti

Vellutata di broccolo, capasanta e nero di seppia


Vellutata di broccolo, capasanta e nero di seppia

 

(4, 5, 8)
Confit d'anatra, frico e salsa ai mirtilli


Confit d'anatra, frico e salsa ai mirtilli

 


(8)
Canapé con crema di funghi e uovo pochè


Canapé con crema di funghi e uovo pochè

 

(1, 3, 8)
Variazione di mortadella pistacchio di Bronte


Variazione di mortadella pistacchio di Bronte

 


(1, 8, 9)
Tris


Tris

 

- Cartoccio alici con panatura alla nocciola
- Mozzarella in carrozza
- Fiore di zucca con spuma di mozzarella e alici

Zuppetta ceci, seppia, porcini e castagne


Zuppetta ceci, seppia, porcini e castagne

 

(1, 4, 9)

Primi

Spaghettone al nero, cozze, vongole e cannolicchi, seppie e calamari


Spaghettone al nero, cozze, vongole e cannolicchi, seppie e calamari

 

(1, 2, 4, 5)
Spaghettone pomodoro bruciato, tonno alla puttanesca con cipolla al balsamico


Spaghettone pomodoro bruciato, tonno alla puttanesca con cipolla al balsamico

 

(1, 4, 6)
Maltagliati, polpo, patate, olive taggiasche, pecorino


Maltagliati, polpo, patate, olive taggiasche, pecorino

 

(1, 3, 5, 6, 8)
Fettuccina al cacao con ragù di coda e cioccolata fondente


Fettuccina al cacao con ragù di coda e cioccolata fondente

 


(1, 3, 6)
Risotto zucca, taleggio, amaretti, caffè


Risotto zucca, taleggio, amaretti, caffè

 


(1, 8, 9)
Rigatoni al trittico di pomodoro, salsa al basilico, basilico croccante, parmigiano 36 mesi


Rigatoni al trittico di pomodoro, salsa al basilico, basilico croccante, parmigiano 36 mesi

 

(1, 6, 8)

Combinati

Carbonara di gamberi rossi, bottarga di muggine, scorsa di lime + calice di champagne


Carbonara di gamberi rossi, bottarga di muggine, scorsa di lime + calice di champagne

 

(1, 2, 3, 9)
Carbonara classica + calice champagne


Carbonara classica + calice champagne

 

(1, 3)

Secondi

Agnello topinambur e carciofo alla romana


Agnello topinambur e carciofo alla romana

 

(7)
Ribeye patate al coppo e salsa barbacue


Ribeye patate al coppo e salsa barbacue

 

(6, 11)
Petto d'anatra liquirizia, camote e speck croccante


Petto d'anatra liquirizia, camote e speck croccante

 

Coda di rospo in guazzetto di frutti di mare e fettunta


Coda di rospo in guazzetto di frutti di mare e fettunta

 

(1, 2, 4, 5)
Baccalà fritto dorato con sformato di patate, olive taggiasche, datterino e cipolla di tropea


Baccalà fritto dorato con sformato di patate, olive taggiasche, datterino e cipolla di tropea

 

(1, 4, 6)
Polpo ubriaco con panzanella tiepida mediterranea


Polpo ubriaco con panzanella tiepida mediterranea

 

(1, 4, 6)

Insalate

Rucola fragole e semi, balsamico


Rucola fragole e semi, balsamico

 

(1, 3, 7, 8)
Pollo, pere, uvetta, noci e vele di pane


Pollo, pere, uvetta, noci e vele di pane

 

(4)
Misticanza, speck d’anatra, kiwi, miele salsa senape


Misticanza, speck d’anatra, kiwi, miele salsa senape

 

(11)

Dolci

Tiramisù scomposto


Tiramisù scomposto

 

(1, 3, 7, 8)
Semifreddo al pistacchio, fava di tonka, ganache cioccolato bianco, sale grosso e arancia candita


Semifreddo al pistacchio, fava di tonka, ganache cioccolato bianco, sale grosso e arancia candita

 

(3, 8, 9)
Soffice al manjari, crema di marron glases e sale maldon


Soffice al manjari, crema di marron glases e sale maldon

 

(1, 3, 8, 9)
Fiore di zucca, ricotta, cioccolato e menta


Fiore di zucca, ricotta, cioccolato e menta

 

(1, 3, 8, 9)
Millefoglie crema chantilly, mele al passito, crumble, panforte antico


Millefoglie crema chantilly, mele al passito, crumble, panforte antico

 

(1, 3, 8, 9)

ALLERGENI


 

 

Si avvisa la gentile clientela che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
 

1    Cereali contenenti glutine
2    Crostacei
3    Uova
4    Pesce
5    Molluschi
6    Arachidi
7    Soia
8    Latte
9    Frutta a guscio
10     Sedano
11    Senape
12    Semi di sesamo

Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell'Allegato II - "Sostanze o prodotti con provocano allergie o intolleranze" Reg. 1169/2011 UE


 

 

                    

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