Bruschetta ar pomodoro |
€4,00 |
Crostone di pane tipico dei Castelli Romani, condito con aglio, cubetti di pomodoro, origano, basilico e olio extravergine di oliva italiano
Friggitoria
Fiore di zucca |
€4,00 |
Filetto di baccalà |
€4,00 |
Gran Fritto Meo |
€8,00 |
Crocchette patate x2, fiore di zucca, borragine fritta, crocchette melanzane, mozzarelline e patatine fritte
Anelli di cipolla |
€6,00 |
Patate rustiche cacio e pepe |
€6,00 |
Antipasti
Bruschetta ar pomodoro |
€4,00 |
Crostone di pane tipico dei Castelli Romani, condito con aglio, cubetti di pomodoro, origano, basilico e olio extravergine di oliva italiano
Filetto di Baccalà Fritto* |
€4,00 |
Filetto di baccalà (filetto di merluzzo conservato sotto sale e reidratato) fritto in una fragrante pastella croccante
Fiore di zucca Fritto |
€4,00 |
Fiore di zucca fritto in pastella croccante con cuore di mozzarella filante e alici
Preciutto e Bufala |
€14,00 |
Preciutto e melone |
€14,00 |
Tipico prosciutto italiano D.O.P Specialità della zona di Parma, stagionato 18 mesi, accompagnato da fette di melone di stagione
Caprese |
€11,00 |
Tre mozzarelline di bufala fresche dell'agro pontino, accompagnate da insalata di pomodori, origano basilico e olio extravergine di oliva
Insalata Cesare |
€11,00 |
Petto di pollo, scaglie di Grana, guanciale e insalata mista
Insalata Augusto |
€11,00 |
Tonno, Mais, pomodoro e insalata mista
Insalata Traiano |
€11,00 |
Ovoline di Bufala, Pomodori, mais e insalata mista
La nostra Pasta
Spaghetti alla carbonara |
€13,00 |
La regina delle paste romane. Pasta lunga di grano duro condita con crema di uovo, guanciale croccante, pepe nero e pecorino romano D.O.P.
Bucatini all'amatriciana |
€13,00 |
Uno dei primi romani più famosi al mondo. Pasta lunga tipica di Roma, condita con salsa a base di pomodoro, guanciale e Pecorino Romano D.O.P.
Tonnarelli Cacio e Pepe |
€13,00 |
Pasta fresca lunga a base di uova e farina con salsa a base di pecorino romano e pepe nero
Tonnarelli alla Gricia |
€13,00 |
Pasta fresca lunga a base di uova e farina con salsa a base di guanciale, pecorino e pepe nero
Fettuccine cor sugo de coda alla vaccinara |
€14,00 |
Fettuccine a base di uova e farina condite con salsa di coda alla vaccinara (tipico stufato di tranci di coda di vitello, cotti lentamente in una salsa a base di pomodoro, sedano, cipolla, carota e alloro)
Ciccia, svojature e grija
Abbacchio ar forno |
€17,00 |
Cosciotto di agnello al forno farcito con rosmarino ed erbette aromatiche, con contorno di patate arrostite
Saltimbocca alla romana |
€13,00 |
Storico piatto Trasteverino, tenera scaloppina di vitella foderata con prosciutto crudo di montagna e salvia fresca, accompagnato da una dadolata di verdure saltate
Coda alla vaccinara |
€16,00 |
Spezzato di coda vaccina, stracotta in salsa di pomodoro, cipolla, carota e abbondante sedano
Trippa alla romana |
€10,00 |
Uno dei piatti più famosi della cucina romana tradizionale, come da ricetta antica la nostra trippa vaccina, viene prima sbiancata in pentola, poi cotta in casseruola con salsa di pomodoro, abbondante mentuccia romana e guanciale, spolverata infine con Pecorino Romano
Costolette di maiale porchettate |
€16,00 |
e marinate alla birra con patate arrosto
Tagliata di Manzo al guanciale |
€18,00 |
e carciofi fritti
Costata di Manzo |
€18,00 |
Costata di manzo danese alta qualità (min. 600 g.) cotta alla griglia servito con salsa di accompagnamento della casa
Bistecca |
€16,00 |
Bistecca di entrecote di manzo danese alta qualità cotta alla griglia servita con salsa di accompagnamento della casa
Fiorentina |
100gr/€4,00 |
Tipica bistecca alla fiorentina (min. 600 g.) cotta alla griglia servita con contorno e salsa della casa
Filetto de bove |
€20,00 |
Filetto danese di alta qualità cotto alla griglia servito con salsa di accompagnamento della casa
Hamburger Rivisitati alla Romana
Er Vaccinaro |
€13,00 |
Sfilacciato di coda alla vaccinara (sugosa e stracotta per ore fino a che non si scioglie in bocca), Mozzarella di Bufala campana, Pane Homemade, rucola, e una spolverata di cacao amaro come da tradizione!
Salti - M - Burger |
€13,00 |
200 gr di Hamburger di vitella, tra due strati di prosciutto di montagna croccante e salsa segreta dello Chef alla Salvia romana, Pomodoro e insalata a km zero con il nostro panino homemade
Er Carbonaro |
€13,00 |
Hamburger di Maiale, fette di guanciale croccante, Zabaione salato alla Carbonara, una rigata di pepe....e sto!
Er Matriciano |
€13,00 |
Hamburger di Maiale e salsiccia, Sugo all'amatriciana come quello de' Nonna, guanciale croccante e salsa al pecorino romano dop
Vegetariano Coatto |
€13,00 |
Mozzarella di bufala intera da 120gr, Melanzane fritte, Pomodori confit, insalata e basilico
Contorni e Verdure
Carciofi alla romana |
€6,00 |
Carciofi Romaneschi cotti alla maniera tradizionale con salsa a base di prezzemolo, mentuccia, aglio, alici, pecorino e vino bianco
Patate arrosto casarecce |
€5,00 |
Patate al forno profumate all’aglio e rosmarino
Patate fritte |
€5,00 |
Classiche patatine fritte stick
Verdura cotta (cicoria) |
€5,00 |
verdura a foglie di stagione saltata in padella con aglio olio extra vergine di oliva e peperoncino
Dorci artigianali
Tiramisù |
€5,00 |
Il più classico dei dolci italiani, tradizionali biscotti savoiardi, imbevuti in caffè espresso, immersi in una corposa crema al mascarpone con una dolce sorpresa sul fondo del barattolo
Gelato |
€5,00 |
gusti a scelta
Sorbetto Limone e prosecco |
€5,00 |
Classico dessert ghiacciato al limone con una nota di prosecco italiano
Torta al cioccolato |
€5,00 |
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