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Friggitoria

Fiore di zucca

€4,00

Filetto di baccalà

€4,00

Gran Fritto Meo

€8,00

Crocchette patate x2, fiore di zucca, borragine fritta, crocchette melanzane, mozzarelline e patatine fritte

Anelli di cipolla

€6,00

Patate rustiche cacio e pepe

€6,00

Antipasti Hors d'oeuvre

Bruschetta ar pomodoro

€4,00

Bruschetta tartine de pain grillé à la tomate, origan, basilic, ail et huile d'olive extra vierge

Filetto di Baccalà Fritto*

€4,00

Filet de morue (cabillaud) pané frit

Fiore di zucca Fritto

€4,00

Beignets de fleurs de courgette en tempura à la mozzarella et aux anchois

Preciutto e Bufala

€14,00

Preciutto e melone

€14,00

Jambon de Parme (Jambon cru Italien) 18 mois et melon

Caprese

€11,00

Salade de mozzarella de bufflonne, tomate, origan, basilic, ail et huile d'olive extra vierge

Insalata Cesare

€11,00

Petto di pollo, scaglie di Grana, guanciale e insalata mista

Insalata Augusto

€11,00

Tonno, Mais, pomodoro e insalata mista

Insalata Traiano

€11,00

Ovoline di Bufala, Pomodori, mais e insalata mista

Pasta e Minestre Pastas and Soup

Spaghetti alla carbonara

€13,00

Pâtes à la carbonara et sauce crémeuse aux oeufs, guanciale bacon et fromage pecorino romano

Bucatini all'amatriciana

€13,00

Pâtes à l’amatriciana aux poivrons (Tomate, guanciale joue de porc salée et fromage pecorino romano)

Tonnarelli Cacio e Pepe

€13,00

Pâtes à la crème de pecorino fromage de brebis et poivre noir

Tonnarelli alla Gricia

€13,00

Pâtes à la pecorino, guanciale joue de porc et poivre noir

Fettuccine cor sugo de coda alla vaccinara

€14,00

Fettuccine (Pâtes aux oeufs) aux queue de veau, tomates, carottes, céleri, oignons et feuilles de laurier

Ciccia, svojature e grija

Abbacchio ar forno

€17,00

Côtelettes d'agneau farci aux herbes et au romarin avec pommes de terre au four

Saltimbocca alla romana

€13,00

Escalope de veau au jambon et à la sauge

Coda alla vaccinara

€16,00

Ragoût de queue de boeuf à la romaine (sauce tomate, oignons, carottes, céleri)

Trippa alla romana

€10,00

Tripe à la romaine au tomate, fromage pecorino romano et menthe

Costolette di maiale porchettate

€16,00

e marinate alla birra con patate arrosto

Tagliata di Manzo al guanciale

€18,00

e carciofi fritti

Costata di Manzo

€18,00

Steak de bœuf danoise grillé 600g avec sauce maison

Bistecca

€16,00

Entrecôte (la côte de bœuf danoise) avec sauce maison

Fiorentina

100gr/€4,00

Bifteck à la florentine avec sauce maison

Filetto de bove

€20,00

Steaks de filet de boeuf danoise avec sauce maison

Hamburger Rivisitati alla Romana

Er Vaccinaro

€13,00

Sfilacciato di coda alla vaccinara (sugosa e stracotta per ore fino a che non si scioglie in bocca), Mozzarella di Bufala campana, Pane Homemade, rucola, e una spolverata di cacao amaro come da tradizione!

Salti - M - Burger

€13,00

200 gr di Hamburger di vitella, tra due strati di prosciutto di montagna croccante e salsa segreta dello Chef alla Salvia romana, Pomodoro e insalata a km zero con il nostro panino homemade

Er Carbonaro

€13,00

Hamburger di Maiale, fette di guanciale croccante, Zabaione salato alla Carbonara, una rigata di pepe....e sto!

Er Matriciano

€13,00

Hamburger di Maiale e salsiccia, Sugo all'amatriciana come quello de' Nonna, guanciale croccante e salsa al pecorino romano dop

Vegetariano Coatto

€13,00

Mozzarella di bufala intera da 120gr, Melanzane fritte, Pomodori confit, insalata e basilico

Contorni e Verdure Side dishes and vegetables

Carciofi alla romana

€6,00